27.06.11 – Super brød, miljø-‘journalistik’, auto-opsigelse, Galileo – but why???, sidste uges snavs


Super brød

Lavede det her brød til gæster en aften sidste uge, og i går til familien – stor ros og hurtig afsætning.

Rigtigt godt brød

  • En klump almindelig gær på størrelse med en ært
  • 300 g vand
  • 400 g hvedemel
  • 8 g salt

Brødet er super-simpelt, og meget svært af fxxxx op – det kan varmt anbefales.

  1. Mix ingredienserne – du behøver ikke ælte, bare rør dynen sammen med en ske
  2. Hæld det i en skål, læg køkkenfilm over, stil på køkkenbordet og lad hæve 18 timer
  3. Vend dejen ud på et bord og fold med mel et par gange til det er en løs kugle der ikke klister alt for meget
  4. Tilbage i skålen og hæve 2 timer
  5. Tænd ovnen på 250grader og sæt en gryde med låg (som kan tåle varmen) derind
  6. Tag gryden ud, hæld dejen i, låg på og ind i ovnen i 30 minutter
  7. Låget af, varmen ned på 230grader og bag videre i 15 minutter
  8. Vend resultatet ud på en bagerist og lad køle i 2 timer
  9. Voila!

Politikens artikel om super-brødet.


‘Moderately inaccurate’ ???

Et nyt dansk studie over de seriøse mediers dækning af klimavidenskab (global opvarmning og alt dèt der) konkluderer, at:

»Massemedierne er traditionelt blevet anklaget for at ”hype” videnskabelige udsagn, men mit speciale peger på, at når der sker fejl, er der oftest tale om sjusk frem for sensationslyst,«

I den engelske rapport formuleres det:

“The study concludes that Danish broadsheet newspapers are ‘moderately inaccurate”

Hvis man imidlertid gør sig den ulejlighed, at læse rapporten (du kan prøve selv via vedlagte), så viser det sig, at ud af alle de mange forskellige eksempler på ‘unøjagtigheder’, så er der et (uno, one, eine, 1) enkelt eksempel, hvor den refererede værdi er blevet *mindre* slem/skadelig/alvorlig, end det oprindelige oplæg gav anledning til at mene. I alle andre refererede tilfælde, er ‘unøjagtigheden’ til fordel for klima-hysteri-siden.

Altså – det kan godt være, at dansk journalistik fra de såkaldt ‘seriøse medier’s side kun er ‘moderately inaccurate’; men den samme analyse som blot siger, at det er sjusk (lissom Helle: “Jeg er en sjusker, ikke en fusker”), dokumenterer samtidigt, at hvor der er ‘unøjagtigheder’, så er det *altid* til den slemme side. Klimaproblemerne er lidt værre, risikoen lidt højere, temperaturen lidt stærkere stigende, sandsynligheden for menneskeskabt påvirkning lidt højere osv. osv. osv.

Måske ‘moderately inaccurate’ er rigtigt; men det burde have været tilføjet ‘; but seriously biased’.

Øv…

Videnskabs artikel om undersøgelsen: http://videnskab.dk/kultur-samfund/klimanyheder-er-fyldt-med-fejl

Selve undersøgelsen: http://jcom.sissa.it/archive/10/02/Jcom1002%282011%29A03


Opsigelse på formel

Det er blevet meget lettere at sige op med et lille brev 🙂

“Dear Mrs. boss

xxx

This is one of the most difficult letters I have ever written, as they don’t make keyboards with rude gesture keys. But I’ve realised that you make rocks look clever.

This is to inform you that I can no longer work here as I’ve accepted a job in porn. The hours are better and the working conditions the same.

xxx”

Jeg skrider, så fat det dog! Nu helt enkelt på www!
http://www.iresign.co.za/default.aspx


But why?

USA’s GPS-system har fungeret upåklageligt i årevis og anvendes i myriader af apps, dimser og navigationsapparater til stedbestemmelse. Men det er selvfølgelig ikke godt nok til en rigtig europæer, næh nej…

I hvert fald er EU ved at hælde yderligere penge i Galileo-projektet (pt. ca. 28mia kroner) for at opsende en konkurrent til GPS-systemet (nej, ‘GPS’ er ikke en generisk betegnelse for stedbestemmelse vha. satellit – det er faktisk navnet på et (det eneste 🙂 ) specifikt system, opfundet af amerikanerne og brugt af os alle sammen).

Altså – EU, som har en begsort økonomi og en helt overgearet selvtillid, vil lave en konkurrent til et system, som fungerer fantastisk i forvejen. Og det med et projekt som er: forsinket, fordyret, risikabelt og uden mulighed for overskud de første mange år.

Ingen satellitter er skudt op endnu, og projektet løber foreløbig til 2014, forudsat at alle forudsætninger holder – dvs. ingen overraskelser mht. økonomi eller funktionalitet – yeah, right…

Når nu vi faktisk ikke har brug for et nyt ‘GPS-system’, når nu vi ikke har råd, når nu projektet er forsinket, for dyrt, for risikabelt og uden mulighed for overskud i en årrække – hvorfor så?

But why???

http://jp.dk/udland/europa/article2470177.ece


Fik du alle nuancerne i sidste uges edder, forgift og galde med?

Mandag 20.06.2011

Tirsdag 21.06.2011

Onsdag 22.06.2011

Torsdag 23.06.2011

Fredag 24.06.2011


Don’t worry – be happy

Reklamer

3 kommentarer til “27.06.11 – Super brød, miljø-‘journalistik’, auto-opsigelse, Galileo – but why???, sidste uges snavs

  1. Det ser super Nydeligt ud ….. brødet alstå…

    Jeg ved ikke om kameraet snyder, men skorpen ser en anelse lys ud. Det er meget normalt at man tager brødet ud for tidligt (Skærtoft Mølle: “når du synes det har fået nok, så giv det 5 minutter mere”)..
    Det gælder så mange ting i livet..

    Men Jim Lehays “No knead bread” er let at lave. Lang hævetid og meget lidt gær = god smag…

    Jim Lehay Himself: http://www.sullivanstreetbakery.com/recipes
    Original artikel 2008: http://www.nytimes.com/2006/11/08/dining/08mini.html

    /Gammel smølfen

    1. Du har ret – sku’ have haft lidt længere. Politikens artikel-foto har også en mørkere kulør.

      PS. Tak for linkene

Skriv et svar

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s